Eines der heißesten Unternehmen im Kaffeebereich schneidet den Zwischenhändler ab.
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Oakland, Kalifornien, ansässig Blaue Flasche Kaffee wird sein Großhandelsgeschäft bald schließen, kündigte Gründer James Freeman am Montag auf dem Blog des Unternehmens an. Blue Bottle wird sich auf den Betrieb seiner 20 Einzelhandelscafés – 18 in den USA und zwei in Tokio – und seines Abonnementdienstes Blue Bottle at Home konzentrieren, der Kaffee direkt an die Verbraucher versendet.
Bei der Begründung der Entscheidung, das Großhandelsgeschäft einzustellen, führte Freeman die Unfähigkeit von Blue Bottle an, die Art und Weise, wie sein Kaffee zubereitet und in anderen Cafés serviert wird, zu kontrollieren. 'Ich werde nervös, wenn wir die Kontexte, Methoden und Ergebnisse, die Teil der Erfahrung des Kaffeetrinkens sind, nicht kontrollieren können', schrieb Freeman.
Blue Bottle servierte 2002 seine erste Tasse Kaffee auf dem Ferry Plaza Market in San Francisco und hat sich seitdem als einer der Die 'Big Four' von High-End-Kaffee dazu gehören Stumptown, Intelligentsia und Counter Culture. Im Gegensatz zu Starbucks haben diese Unternehmen ihr Geschäft auf sortenreine Kaffees aufgebaut, die akribisch auf den Anbau, das Rösten und das Aufbrühen von Bohnen achten, sodass sie zwischen 4 und 7 US-Dollar pro Tasse erzielen können. Blue Bottle ist jetzt ein Liebling des Silicon Valley und hat 116 Millionen US-Dollar an Finanzierung von hochkarätigen Investoren wie dem Instagram-Gründer Kevin Systrom, dem Twitter-Investor Chris Sacca und Google Ventures gesammelt.
Blue Bottle hat keine Bitte um Kommentar zurückgegeben.
Während einige Unternehmer die Entscheidung, eine ganze Einnahmequelle zu eliminieren, in Frage stellen mögen, war Brett Smith, Mitbegründer und Präsident von Counter Culture Coffee, nicht überrascht, dass Blue Bottle sein Geschäftsmodell vereinfacht. „Sie kennen die Herausforderungen sowohl im Einzelhandel als auch im Großhandel, daher denke ich, dass der Fokus sinnvoll ist“, sagt er.
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Das Geschäftsmodell von Counter Culture ist das genaue Gegenteil des von Blue Bottle; Es verkauft hauptsächlich Kaffee im Großhandel an Cafés und Restaurants, ohne Einzelhandelsgeschäft. Smith glaubt, dass die Bereitschaft der Verbraucher, mehr für Kaffeespezialitäten zu zahlen, ein Trend ist, der nur zunehmen wird und genügend Nachfrage für alle Kaffeeanbieter der dritten Welle übrig lässt. 'Ich denke, es gibt viel Raum für mehr von dieser Migration hin zu Kaffee von besserer Qualität', sagt er.
Wenn das Feld immer voller wird und ein Mainstream-Schwergewicht wie Starbucks mit seinem Single-Origin-Reservelinien und ein neue Hipster Kleinserienrösterei , macht es Sinn, dass Blue Bottle Verteidigung spielen und sein Markenerlebnis nicht in die Hände anderer legen möchte.
„Für uns ist es ein logischer nächster Schritt, Verantwortung für absolut jedes Getränk zu übernehmen, das aus unserem Kaffee hergestellt wird“, schrieb Freeman. '[C]rafting immer köstlicheren Kaffee ist ein iterativer Prozess, der nur funktioniert, wenn Ihre Einkäufer, Produktionsteams, Röster, Baristas und Cafés miteinander verbunden sind.'
