Nur wenige Menschen haben sich genauer angeschaut, wie die Covid-19-Pandemie die Restaurantbranche auf den Kopf gestellt hat als David Chang. Der Gründer des Restaurantunternehmens Momofuku Group und des Unterhaltungskonzerns Majordomo Media, Chang musste alle seine Restaurants weltweit vorübergehend schließen.
Was macht Martha Maccallum Ehemann beruflich?
Jetzt denkt Chang über die Zukunft der Branche nach und was sich ändern muss, damit Geschäftsinhaber auf das Unerwartete vorbereitet sind. 'Wir können uns nicht erlauben, in einer anderen schwierigen Situation so verletzlich und zerbrechlich zu sein', sagte er bei der Inc. 5000 Vision Konferenz am Donnerstag. 'Es wird wahrscheinlich eine weitere Pandemie oder Umweltkatastrophe geben, und wir müssen besser vorbereitet sein.'
Zusätzlich zu seinen anderen Unternehmungen hat Chang in diesem Jahr die neueste Staffel seiner Netflix-Show uraufgeführt Hässlich lecker und veröffentlichte die New York Times meistverkaufte Memoiren Iss einen Pfirsich , in dem er persönlich über seine Beziehung zu seinen Eltern und seine Kämpfe mit psychischen Erkrankungen spricht. Hier sind einige von Changs hilfreichsten Erkenntnissen, um die schlimmsten Zeiten zu überstehen.
1. Sie können sich immer nach oben arbeiten.
Als Chang anfing, gab er zu, dass er nicht der beste Koch war. Aber seine Erfahrung in der Kochschule lehrte ihn zwei Dinge: dass es Leute gibt, die talentierter sind als er, und dass er sie im Wesentlichen übertreffen könnte. Anstatt sich nur auf sein Talent zu verlassen, nahm Chang eine Denkweise der harten Arbeit an und verbrachte Nächte damit, Zutaten vor dem Fernseher zu zerkleinern, um sein Handwerk zu verfeinern. „Ich wusste, dass jemand aufhören würde, bevor ich aufhöre“, erinnerte er sich.
Es war diese Entschlossenheit, die ihn schließlich zum Erfolg führte, denn zu sehen, wie er besser wurde, gab ihm das Selbstvertrauen, um voranzukommen. Es ist auch das, was ihm geholfen hat, seine Depression zu retten. 'Ich hatte ein greifbares körperliches Ziel, bei dem ich mich nicht selbst bemitleidete', sagte Chang. 'Momofuku ist eng mit meiner psychischen Gesundheit verbunden.'
2. Konzentrieren Sie sich auf die Zukunft und beheben Sie, was in der Vergangenheit falsch war.
Es ist zwar leicht zu wünschen, die Welt könnte wieder so werden, wie sie war, bevor die Pandemie die meisten Restaurants zur Schließung zwang, sagte Chang, aber dies wird nicht der Fall sein, und es ist an der Zeit, weiterzumachen. „Die Frage, die wir uns stellen sollten, lautet: „Hat es am Anfang wirklich so gut funktioniert?“ Er merkte an, dass die Lebensmittelpreise seit Jahren verzerrt seien und dass es noch nie so schwierig gewesen sei, einen Kredit zu bekommen, um ein Geschäft zu eröffnen. Wenn Geschäftsinhaber vorankommen wollen, forderte er, sollten sie sich einen Moment Zeit nehmen, um über die zugrunde liegenden Probleme in der Branche nachzudenken.
wie alt ist sam golbach
3. Überprüfe dich selbst.
Eines der wichtigsten Führungsprobleme, mit denen Chang konfrontiert war, war zu viel zu sagen. Er verglich sich mit einem kleinen Jungen, der jedem erzählt, dass er „stinkend“ sei, obwohl er in Wirklichkeit selbst der stinkende Junge war. Er sagte, dass er Jahre der Reife brauchte, um zu verstehen, dass nur weil er die Antwort auf ein Problem kennt, dies nicht bedeutet, dass er sie mit allen teilen muss.
Chang schrieb einen Großteil seines Führungserfolgs dem Executive Coach zu Marshall Goldschmied , mit dem er in den letzten acht Jahren zusammengearbeitet hat. Chang hatte jahrelang mit Entscheidungen zu kämpfen, weil er als Führungskraft gegen Wachstum und Veränderungen resistent war. 'Die gleichen Dinge, die mich erfolgreich gemacht haben', sagte er über seine Sturheit, 'fingen an, mir und dem Unternehmen zu schaden.'
Für die Inc. 5000 Vision Conference sind jetzt kostenlose Main Stage-Pässe erhältlich. Klicken Hier um deine zu beanspruchen.
