Restaurants können ein heikles Geschäft sein. Im Allgemeinen ist das erste Jahr für Unternehmen das härteste. Diese Regel ist in der Gastronomie übertrieben. Die Startkosten für ein durchschnittliches Restaurant können Hunderttausende von Dollar erreichen, und die Wartung von Ausrüstung und anderen Kapitalinvestitionen kann einen jahrelangen Kampf bedeuten.
Dennoch brauchen die Menschen Restaurants und vielen Restaurants geht es gut, was den Einstieg in die Gastronomie zu einem verführerischen Angebot macht. Aber was wäre, wenn es eine Möglichkeit gäbe, die Gewässer der Foodservice-Branche ohne hohe Investitionen zu testen? Betreten Sie Foodtrucks.
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Es gab eine Zeit, in der das Essen aus einem Lastwagen bedeutete, dass Sie möglicherweise auf einer Baustelle arbeiteten oder mit Ihrer Familie Karnevalsfahrten machten. Heute gibt es überall Foodtrucks, von Stadtblöcken zur Mittagszeit bis hin zu einem geschäftigen Tag im Park. Lebensmittel zu den Menschen zu bringen ist mobil geworden, und die meisten Menschen sind froh, Möglichkeiten so nah zu haben. Tatsächlich sind Food Trucks heute der am schnellsten wachsende Kanal in der Foodservice-Branche.
Also, worum geht es bei all der Aufregung?
Das Food Truck-Geschäft hat sich in den letzten fünf Jahren vervierfacht
Food Trucks gab es schon immer in begrenztem Umfang, vom Eisverkäufer, der als Kind durch deine Nachbarschaft fuhr, bis zum Corn Dog Truck auf dem Volksfest. Aber als Food Trucks im Jahr 2012 als mobile Restaurantoption im Mainstream-Alltag populär wurden, war es eine 650-Millionen-Dollar-Industrie.
Im Gegensatz dazu werden Food Trucks im Jahr 2017 voraussichtlich eine 2,7-Milliarden-Dollar-Industrie sein. Das Wachstum im Food-Truck-Bereich übertrifft das Wachstum in der stationären Gastronomie um 1,1 %. Food Trucks wurden vielleicht früher als Modeerscheinung angesehen, aber dies ist eine Modeerscheinung, die jedes Zeichen des Bleibens zeigt.
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Welche Vorteile hat es, ein Food-Truck-Unternehmen zu besitzen?
Der Besitz eines Food-Truck-Unternehmens hat zahlreiche Vorteile, nicht nur wegen seiner steigenden Popularität, sondern auch wegen der damit verbundenen extremen Flexibilität. Einige der wichtigsten Vorteile sind:
- Niedrige Startkosten - Mit weniger als 100.000 US-Dollar können Sie in diesem Geschäft starten
- Hohes Renditepotenzial - Verdienen Sie durchschnittlich zwischen 250.000 und 500.000 US-Dollar
- Standort, Standort, Standort - Wenn Sie heute an einem schlechten Standort sind, können Sie morgen an einem neuen Standort sein
- Niedrige Lohnkosten - Food Trucks können normalerweise von nur ein oder zwei Personen betrieben werden
- Social-Media-Werbung – Millennials nutzen Social Media, um die Standorte von Foodtrucks herauszufinden
- Unermessliche Flexibilität
- Gefällt Ihnen Ihre Speisekarte nicht? Ändern Sie es!
- Sie möchten in den Urlaub fahren? Parken Sie Ihren LKW!
- Sie möchten in eine neue Stadt ziehen? Nehmen Sie Ihr Geschäft mit!
Es kann Herausforderungen auf dem Weg geben
Es ist wichtig, die Gesetze vor Ort zu kennen, denn es gibt noch einige Orte, an denen Foodtrucks entweder nicht erlaubt sind oder stark reglementiert sind. Sogar das Parken kann in den am wenigsten regulierten Bereichen ein Problem sein. Zu den Herausforderungen im Food-Truck-Geschäft gehören:
- Herausfordernde Gesetze zu mobilen Verkaufsautomaten
- Parkausweis erforderlich
- Gesundheitscodes
- Abstandsregeln zu anderen Unternehmen
- Benötigen Sie einen Kommissar für die Essenszubereitung
- Versicherungskosten und Herausforderungen
- Feuercodes
- Konkurrierende Foodtrucks
Große Lebensmittelketten springen an Bord
Viele stationäre Lebensmittelketten nutzen die Popularität von Foodtrucks, indem sie ihre eigenen Versionen ausgliedern, obwohl das Ziel ein wenig anders sein kann als bei einem typischen Foodtruck-Geschäft. Ketten wie Starbuck's, Chick-Fil-A, Cousins Subs und White Castle haben alle mit Food Trucks experimentiert, um ihre Marken zu den Kunden zu bringen, anstatt zu versuchen, die Kunden dazu zu bringen, zu ihnen zu kommen.
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Bekanntes Essen mit einem Foodtruck zu Festivals zu bringen ist eine großartige Möglichkeit, das Geschäft zu erweitern, ohne ein weiteres stationäres Geschäft mit all seiner notwendigen Ausrüstung und Gemeinkosten bauen zu müssen.
Also, worauf wartest Du?
Food Trucks sind eine großartige Möglichkeit, ein Restaurantkonzept zu testen, Ihren Kundenstamm aufzubauen, bevor Sie ein neues Restaurant bauen, oder Ihnen einfach ein solides, stabiles Einkommen zu verschaffen, in dem Sie Ihr eigener Chef sein können. Der Einstieg kann sehr günstig sein, vor allem, wenn Sie statt mit einem neuen mit einem gebrauchten, voll ausgestatteten Foodtruck starten.
Es besteht die Möglichkeit, dass es mehrere Imbisswagen-Betreiber in Ihrer Nähe gibt, die zu stationären Standorten umgezogen sind und ihre LKWs entladen möchten.
Natürlich gibt es viele, die ihre Foodtrucks auch nach der Einrichtung eines festen Restaurants weiterhin als mobile Location betreiben. Die Flexibilität ist großartig und Sie können es nutzen. Erfahren Sie mehr über das Food Truck-Geschäft in dieser Infografik .
