Ehrlich gesagt, John Martin, der Herausgeber der Food Vertical Knabbereien auf Vice, gibt zu, dass er früher gegessen und gesprintet hat. Martin, der im Laufe seiner 15-jährigen Tätigkeit beim Nachrichtenimperium der Gegenkultur mehrere Positionen innehatte, meldete sich für Essensdienste an, um das Werbegeschenk zu erhalten. Dann würde er sie stornieren.
„Ich dachte, das sei Quatsch“, sagt Martin und bezieht sich dabei auf die gesamte Branche. 'Ich dachte: 'Warum brauchen die Leute das? Sie sind einfach faul.''
Es mag daher überraschen, dass Vice Media mit Sitz in Brooklyn, New York – eine Marke, die besser dafür bekannt ist, über Drogenkartelle als über Imbisswagen zu berichten – jetzt eine eigene Produktlinie von . auf den Markt bringt Mahlzeitensets . Ab Dienstag können Kunden direkt bei Vice's ein vom Küchenchef inspiriertes Essen bestellen Knabbereien Seite? ˅. Vice startet mit dem gefeierten Chefkoch Matty Matheson aus Toronto, der die How-to-Serie der Website moderiert und im Viceland-Special die Hauptrolle spielt Tot eingestellt auf Leben ?. (Matheson hat die ersten fünf Rezepte entworfen, obwohl das Unternehmen plant, nach der Einführung mit weiteren Talenten zusammenzuarbeiten.)
wie alt ist lea messer
Martin erklärt, dass ihn das massive Wachstum der Essensset-Branche seit 2013 ermutigt hat – und das Risikokapital, das in die frühen Marktteilnehmer geflossen ist. Tatsächlich hat einer der größten Player, Blue Apron, der fast 200 Millionen US-Dollar an VC-Finanzierung aufgebracht hat, erst letzte Woche Papierkram eingereicht, um an die Börse zu gehen. Das New Yorker Unternehmen will 100 Millionen Dollar aufbringen. Das Unternehmen hat seinen Umsatz im Jahr 2016 gegenüber dem Vorjahr auf 795 Millionen US-Dollar mehr als verdoppelt.
„Das Wachstum war enorm“, erinnert sich Martin. Für Vice sah er den Schritt als das Hinzufügen eines 'Kaufen-Buttons' zu redaktionellen Inhalten an. „Es ist eine Gelegenheit, Geld zu verdienen“, sagt er. 'Unser Publikum will kochen, und wir haben bereits die Stimmen von Leuten, die ihnen beim Kochen helfen.' Vice Media, das war angeblich auf dem richtigen Weg 850 Millionen US-Dollar Umsatz im letzten Jahr generiert hauptsächlich Einnahmen durch die Bereitstellung von Markeninhalten und Werbung für Drittmarken.
Ein bewegliches Fest
Bei diesen Geschäftsmodellen gibt es jedoch wesentliche Unterschiede: Während Unternehmen wie Blue Apron als Abo-Service operieren, bei dem Kunden jeden Monat einen bestimmten Betrag für wiederkehrende Mahlzeiten ausgeben, lässt Vice Kunden Einmalige bestellen.
Zur Markteinführung gehören zum Beispiel ein ganztägiges Frühstücks-Hash und Forellen-Mandelline. Das Unternehmen plant, letztendlich bieten eine große Auswahl an Mahlzeiten für Vegetarier, Veganer und Fleischesser an, die zwischen 5 und 11,50 $ für 4-Personen-Bestellungen und 9,50 bis 15 $ für 2-Personen-Bestellungen (ohne Versand) verkauft werden direkt online. Die Kits – komplett mit abgemessenen Zutaten und Rezeptkarten – werden an Ihre Haustür geliefert.
Letztendlich sagt das Unternehmen, dass es auf Abonnements umsteigen wird, aber erst nachdem es festgestellt hat, was diese Kunden essen möchten. Martin hat das erklärt Knabbereien befragte seine mehr als 5 Millionen einzelnen Besucher und stellte fest, dass sie nicht gerne durch Abonnements „gefesselt“ wurden. „Das war der Hauptgrund“, sagt er.
Darüber hinaus hat sich Vice mit einem Lebensmittel-Startup namens Chef'd zusammengetan, um sich um die teureren Aspekte des Geschäfts zu kümmern, einschließlich Beschaffung, Verpackung, Versand und Logistik. Das in El Segundo, Kalifornien, ansässige Unternehmen verschickt Hunderttausende von kundenspezifischen Mahlzeiten im Monat, Zusammenarbeit mit Medienpartnern, einschließlich der New York Times , Männer Gesundheit , und Guter Haushalt um ihre jeweiligen Kits mit Strom zu versorgen. Bei Vice werden die Einnahmen dann auf drei Arten aufgeteilt: Eine nicht genannte Lizenzgebühr geht an den Koch und an Knabbereien.
Martin räumt ein, dass die Gewinnspannen bei Nahrungsmitteln gering sind – und er war nicht bereit, dieses Risiko allein auf sich zu nehmen. „Die Wirtschaftlichkeit davon – für Chef, es zu verpacken, zu versenden, zu verschicken – kostet sie wahrscheinlich [eine Tonne]. Wir dachten: Okay, das wollen wir nicht“, sagt er. 'Wir wollen mit jeder Mahlzeit, die wir verkaufen, Geld verdienen.' Noch bevor das Geschäft mit Essenssets startet, besteht Martin darauf, dass Knabbereien profitabel ist - lehnte es jedoch ab, anzugeben, wie viel Prozent des Gesamtumsatzes von Vice ausmacht. (Neben Werbung erzielt die Seite auch Einnahmen aus dem Verkauf eines Kochbuchs.)
Lebensmittelbedingte Risiken
So vielversprechend Lebensmitteldienstleistungen auch sein mögen – nach Schätzungen eine Billion-Dollar-Chance –, für Start-ups bleiben eine Reihe von Herausforderungen. Am größten unter ihnen ist genau die Art von Klugheit, die Martin selbst einmal bewiesen hat: Kunden lehnen es ab, Essenssets im Laufe der Zeit weiter zu verwenden. Kürzlich Suchvorschläge dass etwa 50 Prozent der Blue Apron-Kunden nach zwei Wochen abbrachen, während nur 10 Prozent nach sechs Monaten noch dabei blieben. Inzwischen hat Blue Apron allein im Jahr 2016 mehr als 140 Millionen US-Dollar für Marketing ausgegeben – rund 18 Prozent seines Gesamtumsatzes S-1-Einreichung enthüllt.
Trotzdem sagt Martin das Knabbereien Kits sind für Kunden wahrscheinlich interessanter, da sie darauf abzielen, routinemäßig neue Rezepte zu erstellen.
Andere scheinen ihm zuzustimmen. 'Die Leute wollen die Wahl', bemerkt Sucharita Mulpuru, eine unabhängige E-Commerce-Analystin, in einem Interview mit Inc. Sie fügt hinzu, dass die Vice-Essenspakete angesichts der bestehenden Werbekraft des Unternehmens möglicherweise einen Vorteil haben könnten. '[Vice] nutzt seine Mailingliste und sie erhalten einen Anteil von jeder Transaktion', sagt Mulpuru. 'Es mag kein riesiges Geschäft sein, aber es sollte ein profitables für sie sein.'
